Test cuiseur vapeur – Comparaison des meilleurs cuiseurs vapeur

Légumes, couscous marocain, les chefs de YouTube nous présentent de nombreuses recettes santé du cuiseur à vapeur. Mais quel est le meilleur cuiseur à vapeur ?

Sommaire

Comparatif cuiseurs vapeur

Russell Hobbs 19270-56 Cuiseur...
Seb VC303800 Cuiseur Vapeur...
Russell Hobbs 23560-56 Cuiseur...
Aigostar Fitfoodie Steel 30INA...
SEB CUISEUR VAPEUR VITACUISINE...
Nom
Russell Hobbs 19270-56 Cuiseur...
Seb VC303800 Cuiseur Vapeur...
Russell Hobbs 23560-56 Cuiseur...
Aigostar Fitfoodie Steel 30INA...
SEB CUISEUR VAPEUR VITACUISINE...
Puissance
800 W
900 W
1000 W
800 W
1800 W
Contenance
9 L
10 L
10,5 L
9 L
10,3 L
Arrêt automatique
Minuteur
Note
Commentaires
6 257 Commentaires
83 Commentaires
571 Commentaires
1 732 Commentaires
525 Commentaires
Livraison 24H
-
Prix
31,12 EUR
118,57 EUR
69,99 EUR
33,99 EUR
94,99 EUR
Russell Hobbs 19270-56 Cuiseur...
Nom
Russell Hobbs 19270-56 Cuiseur...
Puissance
800 W
Contenance
9 L
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Minuteur
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31,12 EUR
Seb VC303800 Cuiseur Vapeur...
Nom
Seb VC303800 Cuiseur Vapeur...
Puissance
900 W
Contenance
10 L
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Minuteur
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Prix
118,57 EUR
Russell Hobbs 23560-56 Cuiseur...
Nom
Russell Hobbs 23560-56 Cuiseur...
Puissance
1000 W
Contenance
10,5 L
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Minuteur
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Prix
69,99 EUR
Aigostar Fitfoodie Steel 30INA...
Nom
Aigostar Fitfoodie Steel 30INA...
Puissance
800 W
Contenance
9 L
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Minuteur
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Prix
33,99 EUR
SEB CUISEUR VAPEUR VITACUISINE...
Nom
SEB CUISEUR VAPEUR VITACUISINE...
Puissance
1800 W
Contenance
10,3 L
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Livraison 24H
Prix
94,99 EUR

TOP 10 des meilleurs cuiseurs vapeur

Russell Hobbs 19270-56 Cuiseur...
6 257 Commentaires
Russell Hobbs 19270-56 Cuiseur...
  • Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de...
  • Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique...
  • Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz...
  • 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement...
  • 800 W de puissance Des finitions de qualité en...
Seb VC303800 Cuiseur Vapeur...
83 Commentaires
Seb VC303800 Cuiseur Vapeur...
  • Puissance : 900 W
  • Capacité : 10 L
  • Pour environ 6 personnes
  • 3 bols avec grilles amovibles + bol à riz 0.7 l
  • 6 programmes de cuisson (légumes
Russell Hobbs 23560-56 Cuiseur...
571 Commentaires
Russell Hobbs 23560-56 Cuiseur...
  • Large capacit? totale 10,5 L pour la cuisson...
  • Fonctionne ?galement pour la cuisson du riz et des...
  • Anneau vapeur turbo pour une production rapide de...
  • Commandes digitales avec arr?t automatique,...
  • Accessoires compatibles au lave-vaisselle
RÉDUCTION DE - 31%
Aigostar Fitfoodie Steel 30INA...
1 732 Commentaires
Aigostar Fitfoodie Steel 30INA...
  • 【Cuisine saine】Cuiseur vapeur électrique...
  • 【Sécurisé】L'appareil dispose d'un système...
  • 【Intelligent y intuitif】Base en acier...
  • 【Facile d'utilisation】L'appareil dispose de...
  • 【Garanties de qualité】Si vous avez des...
Axentia 220690 Cuiseur Vapeur...
143 Commentaires
Axentia 220690 Cuiseur Vapeur...
  • Ce cuit vapeur à induction est parfait pour...
  • Ce cuiseur vapeur est compatible avec tous les...
  • Ce cuiseur vapeur en acier n’est pas seulement...
  • Ce cuiseur vapeur a une grande capacité de 6...
  • Une large gamme d’ustensiles de cuisine...
RÉDUCTION DE - 36%
Cuisinart STM1000E Cuiseur à...
82 Commentaires
Cuisinart STM1000E Cuiseur à...
  • Verre de 5L pour la cuisson à la vapeur et le...
  • Chauffage ultra-rapide - prêt en 30 secondes
  • Affichage numérique avec compte à rebours et...
  • Fonctions de maintien au chaud, de réchauffe et...
  • Comprend un plateau de cuisson à la vapeur en...
Seb VC145100 Cuiseur Vapeur...
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Seb VC145100 Cuiseur Vapeur...
  • Design et durabilité : bols inox
  • Rangement ingénieux : Bols compactables sur la...
  • 2 bols ronds de 24cm de diamètre
  • Capacité : 6 L
  • Timer 60 min avec arrêt automatique
RÉDUCTION DE - 49%
Crealys 503443, Cuit Vapeur...
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Crealys 503443, Cuit Vapeur...
  • La cuisson à la vapeur permet de cuisiner plus...
  • En acier inoxydable, ce cuit vapeur est composé...
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  • L'inox conduit rapidement la chaleur et la diffuse...
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SEB CUISEUR VAPEUR VITACUISINE...
525 Commentaires
SEB CUISEUR VAPEUR VITACUISINE...
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Qu’est-ce qu’un cuiseur à vapeur ?

Qu’est-ce qu’un test et une comparaison de cuiseurs à vapeur ? en principe, il faut faire la distinction entre la cuisson à la vapeur sous pression et la cuisson à la vapeur sans pression. Alors que la première méthode n’a été possible qu’avec l’invention de l’autocuiseur en 1927, la méthode de cuisson à la vapeur sans pression est utilisée depuis des siècles. La cuisson à la vapeur a une longue tradition en tant que méthode de préparation, en particulier dans la cuisine d’Extrême-Orient.

Les cuiseurs à vapeur électriques modernes ne sont devenus à la mode en Europe que dans les années 1990 en raison de l’intérêt croissant pour la cuisine asiatique (en particulier chinoise).

Ces appareils ont généralement plusieurs inserts en plastique avec des fonds perforés qui peuvent être empilés les uns sur les autres. Un réservoir d’eau chauffable se trouve au fond de l’appareil. La vapeur qui s’en dégage assure une cuisson en douceur des aliments qui ont été placés dans les inserts en plastique.

Cuiseur à vapeur

Comment fonctionne un cuiseur à vapeur

La cuisson à la vapeur est une méthode ancienne considérée comme particulièrement douce et donc saine. Contrairement à d’autres méthodes de cuisson, telles que la cuisson, la torréfaction ou la cuisson au four, les aliments à cuire ne sont enfermés que dans de la vapeur chaude, les nutriments hydrosolubles étant largement retenus. Il s’agit notamment de nombreux minéraux et vitamines B et C, par exemple.

Tous les cuiseurs à vapeur fonctionnent avec de la vapeur ascendante. Cela peut bien sûr être produit de manières très différentes. Dans les cuisines chinoises, les grilles en bambou empilables sont connues depuis des siècles, empilées sur un wok rempli d’eau. Mais la méthode n’est pas entièrement nouvelle en Europe non plus : il y a plusieurs générations, un pot d’eau était placé dans le four pour que le pain ou les autres produits de boulangerie ne sèchent pas. Cette méthode a inspiré de nombreux fabricants à développer des fours à vapeur modernes.

Lire les tests et avis

Avantages et domaines d’application

Le retour à une alimentation aussi saine et variée que possible va de pair avec un examen approfondi des différentes méthodes de cuisson. La cuisson à la vapeur est considérée comme la méthode la plus saine pour de nombreux plats.

Pendant le processus de cuisson, les aliments ne sont normalement pas déplacés, mais restent à leur position sur la grille.

Également important : La cuisson à la vapeur produit des températures plus basses que la cuisson ou la torréfaction. Ces températures sont suffisantes pour cuire les aliments. Cependant, ils sont suffisamment faibles pour préserver les vitamines et les nutriments sensibles à la chaleur.

Un aspect fréquemment mentionné concerne également le goût des aliments préparés. La cuisson ou la friture n’affecte pas seulement la consistance et l’apparence de l’aliment, elle peut aussi en modifier considérablement le goût. Et cela n’est pas toujours perçu comme positif. En termes de goût et d’aspect, la cuisson à la vapeur peut donc être préférée dans de nombreux cas.

Néanmoins, la vapeur ne doit être produite qu’une seule fois et tout est cuit en même temps. Cette méthode permet non seulement d’économiser de l’énergie, mais aussi des ustensiles de cuisine. Il est également agréable que rien ne puisse brûler pendant la cuisson à la vapeur et que rien ne doive être brassé. Le cuiseur à vapeur est simplement « chargé » avec la nourriture désirée, puis la minuterie peut être réglée et le reste fonctionne automatiquement. Pour les appareils avec chambres à commande séparée, il est également possible de déterminer quels composants de l’aliment doivent être cuits pendant combien de temps et avec quelle intensité. Il est aussi généralement possible de placer les aliments à cuire les plus courts dans les compartiments supérieurs et, si nécessaire, de les retirer pendant le processus de cuisson.

D’ailleurs, les fruits et légumes ne sont pas les seuls à pouvoir être cuits à la vapeur. D’autres aliments, tels que les pâtes ou le riz, peuvent également être préparés de cette manière de manière particulièrement douce et en préservant l’arôme.

Quels sont les types de cuiseurs à vapeur ?

Quand on parle de cuiseurs à vapeur, on pense généralement à un petit appareil en plastique avec des grilles empilables et un bol à eau qui chauffe pour produire de la vapeur. Cependant, il existe d’autres types de cuiseurs à vapeur qui sont souvent utilisés.

Pot et tajine romains

Le soi-disant pot romain (qui n’a d’ailleurs pas été développé sur la base de découvertes archéologiques) ressemble au tajine pointu dans sa fonction. Les deux ustensiles de cuisine sont faits d’argile et ont un couvercle fait du même matériau. En règle générale, les pots romains ou tajines sont chauffés au four. Le couvercle empêche le liquide de s’échapper de l’intérieur de la nourriture, ce qui l’empêche en grande partie de sécher ou de brûler. De plus, presque aucune graisse ne peut être ajoutée et les vitamines et minéraux sont largement préservés.

Contrairement au tajine le plus souvent émaillé, le pot romain non émaillé n’est pas immédiatement prêt à l’emploi. Il doit être trempé dans l’eau pendant au moins un quart d’heure avant utilisation afin de ne pas se déchirer lorsqu’il est chauffé. Les anciens pots romains, qui étaient déjà fréquemment utilisés, développent une sorte de patine, ce qui signifie une certaine protection contre l’éclatement. À partir de ce moment, il n’est généralement plus nécessaire d’arroser le pot. Néanmoins, même un vieux pot romain ne doit pas être poussé dans le four déjà chaud, car le matériau reste relativement sensible.

Tajine marocain

Système du cuiseur à vapeur

En principe, un cuiseur à vapeur est un cuiseur conventionnel qui ne produit pas sa propre chaleur. Au lieu de cela, les grilles sont empilées dans le four. La chaleur générée dans le four génère la vapeur nécessaire à la cuisson des aliments.

Four à vapeur

Un four à vapeur est capable de produire la vapeur nécessaire à la cuisson et de la distribuer dans tout le four. Tous les fours modernes ne disposent pas d’une fonction de cuisson à la vapeur. Cependant, si une telle fonction est disponible, il ne s’agit que d’une des nombreuses fonctions du four.

L’avantage particulier d’un four à vapeur réside dans sa taille, qui dépasse nettement celle d’un cuiseur à vapeur normal. Cela signifie qu’il est possible de préparer des quantités particulièrement importantes d’aliments en utilisant la méthode de cuisson à la vapeur. Ces fours conviennent pour cuire à la vapeur, blanchir ou cuire des aliments, et la vapeur peut également être utilisée pour décongeler des aliments congelés.

Bien entendu, la finesse technique d’un four à vapeur est généralement encore plus sophistiquée que celle d’un autre cuiseur à vapeur. Par exemple, la température de la vapeur de nombreux appareils peut être ajustée en fonction de l’altitude de l’endroit. De plus, le four ne se limite pas à une cuisson à la vapeur continue par le bas, mais peut également cuire les aliments par intermittence sur les côtés.

Pour produire de la vapeur, les fours à vapeur ont besoin de leur propre raccordement d’eau ou d’un réservoir d’eau qui doit être suffisamment rempli avant le début du programme.

Autocuiseur

L’autocuiseur est une forme particulière de cuisson à la vapeur. Contrairement à tous les autres procédés de cuisson à la vapeur, l’autocuiseur profite du fait que les aliments peuvent être cuits plus rapidement sous pression. En général, une pression absolue d’environ 1,8 bar est créée dans l’autocuiseur fermé et sécurisé, la température de l’eau de cuisson atteignant environ 116 degrés. Cela signifie que même en haute montagne, où l’eau ne peut pas atteindre 100 degrés pendant la cuisson régulière, elle peut être bouillie dans des « conditions de plaine ».

Un autocuiseur est construit comme suit : le pot lui-même est fait de métal à paroi relativement épaisse. Les aliments à cuire peuvent être placés directement au fond de la casserole, mais un autocuiseur est toujours fourni avec un insert et un socle de cuisson spéciaux. Cet appareil a l’avantage que les aliments à cuire ne doivent pas nécessairement se trouver dans l’eau.

Le couvercle de la casserole à action rapide est muni d’une lèvre circonférentielle dans laquelle passe un joint en caoutchouc. Il est également équipé d’une vanne coulissante dans la poignée du couvercle, qui sert à relâcher la pression. Une autre valve est généralement située au milieu du couvercle. Celui-ci a un stylo de couleur en son centre, qui informe sur le déroulement de la cuisson. Dès que la pression s’est complètement accumulée à l’intérieur du pot, cette goupille est pressée. Maintenant, la nourriture peut être cuite aussi longtemps que désiré en la comparant avec l’horloge.

Bien qu’un autocuiseur soit une grande simplification lors de la cuisson en raison de ses caractéristiques techniques et puisse rendre le travail dans la cuisine beaucoup plus rapide, il n’est pas une alternative complète au cuiseur à vapeur sans pression. En effet, la cuisson à la vapeur sous pression ne peut pas être décrite comme une méthode de cuisson douce et comparable qui préserve les vitamines et les nutriments comme c’est le cas avec la version sans pression. De plus, la manipulation avec un autocuiseur n’est pas complètement simple et la marmite comporte diverses pièces d’usure, qui sont généralement très chères. Il s’agit, par exemple, des vannes ou du joint périphérique en caoutchouc. Ces pièces sont tendues par la pression générée pendant la cuisson et deviennent poreuses avec le temps.

Autocuiseur Ricardo

Comment les cuiseurs à vapeur sont-ils testés ?

Comme nous l’avons déjà décrit, il existe différents types de cuiseurs à vapeur qui nécessitent des procédures d’essai différentes. Bien entendu, les petits appareils électriques auto chauffants sont les plus utilisés – et les testeurs sont parvenus à s’entendre sur des critères d’essai uniformes pour ces appareils.

Préparation

Un cuiseur à vapeur moderne doit pouvoir cuire toutes sortes d’aliments selon vos souhaits. Les testeurs ont donc été particulièrement intéressés par les résultats de cuisson lors de la préparation du poisson, de la viande et des légumes. Il devrait également être possible de cuire du riz ou des pâtes et de préparer des plats liquides tels que des soupes ou des sauces. Après la préparation, les plats ont été dégustés et classés.

Maniabilité

La manipulation est fondamentale dans l’utilisation des appareils de cuisine. Même un cuiseur à vapeur doit donc être aussi intuitif que possible. Tous les interrupteurs et boutons doivent être faciles à actionner et à régler, même avec les mains mouillées. La fonction qui a été activée doit être immédiatement visible. Il est également important que l’abreuvoir soit facile à remplir et que l’empilage des paniers de cuisson ne pose aucun problème.

Il devrait également être possible de soulever le couvercle ou les paniers de cuisson individuels sans échauder — à l’aide de supports de casseroles, bien sûr.

Équipements

Presque tous les cuiseurs à vapeur peuvent produire plus que de la vapeur. Une minuterie réglable avec précision, qui signale la fin du processus de cuisson, empêche la sur-cuisson des aliments. De plus, de nombreux cuiseurs à vapeur ont des programmes spéciaux qui sont adaptés à différents types d’aliments. L’intensité de la vapeur peut varier et le temps préprogrammé est adapté au type d’aliment.

D’ailleurs, il était particulièrement important pour les testeurs de produits qu’un cuiseur à vapeur ait une fonction de maintien au chaud. Les cuiseurs à vapeur avec un rehausseur d’arôme supplémentaire ont également obtenu des points, ce qui est essentiel si les invités ne se joignent au repas que plus tard ou si d’autres composants du repas doivent être préparés dans une casserole ou une poêle. Il s’agit d’un petit tamis qui est placé au milieu du bac d’égouttement. Si des herbes ou des épices sont placées dans ce tamis, leurs substances aromatiques sont transportées avec la vapeur montante vers les aliments à cuire et fournissent là pour une épice supplémentaire.

Matériaux de fabrication

Presque tous les cuiseurs à vapeur sont en plastique transparent. Cependant, cela peut être très différent. Il existe bien sûr des cuiseurs à vapeur dont le matériau est particulièrement fin et donc extrêmement sensible à la casse. Mais ce qui est encore plus important, c’est qu’un cuiseur à vapeur est fabriqué en plastique sans BPA. Cette abréviation signifie bisphénol A : une substance soupçonnée d’affecter l’équilibre hormonal humain. Après tout, les testeurs n’ont guère pu trouver de polluants dangereux dans le matériau des cuiseurs à vapeur.

Entretien

Même si les cuiseurs à vapeur testés étaient lavables au lave-vaisselle, ils devaient être démontés le plus rapidement et le plus facilement possible avant le nettoyage. Lors de l’essai du produit, il était important que tous les endroits pertinents soient accessibles à la main ou au lave-vaisselle et qu’ils puissent être nettoyés à fond. Toutes les pièces adaptées au lave-vaisselle doivent également être faciles à ranger, c’est-à-dire aussi simples que possible à façonner. Bien entendu, les testeurs de produits se sont également intéressés au résultat final : après avoir suivi un programme de lave-vaisselle standard, les pièces du cuiseur à vapeur doivent être hygiéniquement propres.

À quoi dois-je faire attention lorsque j’achète un cuiseur à vapeur ?

Comme il existe un grand nombre de cuiseurs vapeur différents sur le marché, chaque consommateur peut bien entendu réfléchir individuellement à ses propres besoins. Tous les cuiseurs à vapeur ne sont pas adaptés à toutes les applications. La liste de contrôle suivante vous aidera à trouver le cuiseur à vapeur qui vous convient.

Quels sont les plats principaux préparés avec le cuiseur à vapeur ?

Si vous ouvrez un livre de cuisine thématique, vous obtiendrez des recommandations très différentes pour les cuiseurs à vapeur. Les recettes chinoises ont tendance à se référer davantage aux cuiseurs à vapeur classiques en bambou, alors que dans le monde arabe, le tajine ou pot romain est plus recommandé comme récipient de cuisson.

Dans le cas des cuiseurs à vapeur électriques avec tamis empilables, les fabricants proposent généralement des programmes spéciaux adaptés aux aliments spéciaux. À quoi dois-je faire attention lors de l’achat d’un cuiseur à vapeur gagnant ? Il est normalement possible de préparer toutes sortes d’aliments dans un cuiseur à vapeur électrique. Cependant, les testeurs de produits soulignent parfois que certaines recettes peuvent être préparées mieux ou moins bien dans un tel cuiseur à vapeur. Les informations de tous ceux qui ont déjà préparé une recette plusieurs fois sont également utiles ici.

Qui utilise le cuiseur à vapeur ?

En général, un cuiseur à vapeur est un appareil simple, relativement facile à utiliser et inoffensif. Cependant, n’oubliez pas que de la vapeur chaude est générée à l’intérieur du cuiseur à vapeur, ce qui peut entraîner de graves brûlures en cas d’utilisation incorrecte. Les enfants ne devraient donc jamais utiliser un cuiseur à vapeur sans surveillance.

Ici aussi, un excès de gadgets techniques convient mieux au jeune chef amateur, tandis que la ménagère expérimentée préfère faire attention à une utilisation simple et intuitive.

Quelles quantités doivent être préparées ?

Les cuiseurs à vapeur sont disponibles dans de nombreuses tailles différentes. Certains sont adaptés à la préparation de très petites quantités, donc sont également recommandés pour les célibataires ou les couples. D’autres cuiseurs à vapeur disposent d’un nombre particulièrement important d’inserts et peuvent alimenter toute une famille élargie. Dans la plupart des cas, bien entendu, le nombre d’inserts utilisés peut varier en fonction des besoins.

Si vous voulez cuisiner régulièrement de grandes quantités d’aliments, vous pourriez envisager d’acheter un four à vapeur. Après tout, cela a l’avantage de combiner les fonctions les plus diverses et de ne pas prendre de place supplémentaire dans la cuisine.

À quelle fréquence a-t-on besoin d’un cuiseur à vapeur ?

Certains cuiseurs à vapeur particulièrement robustes sont adaptés à une utilisation quotidienne sans être endommagés par des années d’utilisation. Cependant, de nombreux appareils sont fabriqués en plastique fin et très sensible et ne doivent donc pas être utilisés trop souvent.

Cependant, les testeurs soulignent à plusieurs reprises qu’il ne faut pas faire de compromis lors de l’achat d’un cuiseur à vapeur. Ceci s’applique en particulier au matériau, qui doit être exempt de polluants dangereux, même dans le cas d’appareils rarement utilisés.

Si vous utilisez moins souvent un cuiseur à vapeur, il peut être judicieux d’utiliser un cuiseur à vapeur ou un four à vapeur. Ces appareils ne nécessitent pas d’espace supplémentaire dans la cuisine et peuvent être activés aussi rapidement que nécessaire.

Quel est le budget à préparer ?

Il existe également une large gamme de prix pour les cuiseurs vapeur. Les appareils simples peuvent déjà être achetés pour moins de 30 euros, et il n’y a pratiquement pas de limite supérieure. Aussi les appareils à bas prix ne doivent pas toujours être d’une qualité insatisfaisante. Cependant, il s’agit pour la plupart de cuiseurs à vapeur qui n’ont pas ou peu de programmes réglables. Si vous pouvez vous arranger pour cela et garder un œil sur la qualité du cuiseur à vapeur, vous pouvez certainement faire une bonne affaire.

Double cuiseur à vapeur

Quels sont les avis des testeurs ?

Plus important encore que le prix, bien sûr, est le verdict des testeurs de produits. Ils évaluent la qualité des cuiseurs à vapeur de manière objective et indépendante et disposent de méthodes que les consommateurs normaux n’ont pas à leur disposition. Le verdict des testeurs est d’une importance capitale, surtout en ce qui concerne les polluants présents dans le matériau.

Brèves informations sur les 7 principaux fabricants

Krups : 

Bien que Krups ne soit plus une société indépendante, mais une filiale du groupe français SEB, qui opère dans le monde entier, le nom est resté synonyme de produits ménagers de première qualité à ce jour.

L’entreprise Krups, basée à Solingen, est née d’une forge qui a été reprise et agrandie par Robert Krups en 1846. Jusqu’aux années 1950, Krups se consacrait principalement à la construction de balances personnelles et domestiques. Cependant, ils jouissent d’une excellente réputation.

Les appareils ménagers ont été ajoutés à Krups au milieu des années 1950. En 1956, un moulin à café électrique a été mis au point, qui a vendu plus d’un million d’appareils dès sa première année. En 1959, le mélangeur à main 3Mix est apparu sur le marché, qui devait être utilisé dans un foyer sur deux en Allemagne les années suivantes. Avec les séries 5000 et 9000, Krups fabrique encore aujourd’hui le mélangeur à main.

Par la suite, Krups a pu élargir considérablement sa gamme de petits appareils ménagers. Les machines à café et à espresso Krups ont également acquis une excellente réputation internationale. Un moulin à café design de Krups a même été récompensé dans le film culte américain de science-fiction « Back to the Future » : c’est là qu’il est devenu un composant essentiel pour le « compensateur de flux ».

Les petits appareils électroménagers de Krups se retrouvent maintenant dans presque toutes les cuisines. Le mélangeur à main mentionné ci-dessus est presque obligatoire, mais les cuiseurs à vapeur font également partie de la gamme depuis longtemps. Tant en termes de prix que de qualité, Krups est en mesure de convaincre les consommateurs et les testeurs de produits à maintes reprises.

Tefal :

Tefal est bien connu de la plupart des chefs amateurs et professionnels pour ses poêles à revêtement spécial. Et en effet, ceux-ci apparaissent déjà au nom de la société française fondée en 1956 : « Tefal » est composé de « Téflon » et « Aluminium ».

Dès 1954, l’ingénieur Marc Grégoire avait mis au point un procédé d’application du téflon sur l’aluminium. Beaucoup de cuisiniers ont rapidement reconnu les avantages particuliers des casseroles préparées, qui étaient encore produites à la maison à l’époque. Marc Grégoire a fondé la société Tefal en 1956, qui a su produire de telles casseroles à l’échelle industrielle.

Au cours des années et décennies suivantes, l’entreprise s’est rapidement développée et a élargi sa gamme de produits pour inclure les casseroles, les petits appareils électriques et les balances personnelles.

Depuis 1968, Tefal fait partie du groupe français SEB, qui a toutefois conservé le nom et une grande partie de la structure de l’entreprise.

Aujourd’hui, Tefal est connue bien au-delà des frontières françaises comme une marque de qualité. Les casseroles et les poêles à revêtement spécial sont toujours au premier plan, mais les petits appareils électroménagers de l’entreprise sont également très populaires. Les testeurs et les consommateurs apprécient l’excellent rapport qualité-prix de nombreux produits Tefal.

Cuiseur à vapeur Tefal

Braun :

Non seulement avec les cuiseurs à vapeur, mais aussi avec de nombreux petits appareils électriques pour la cuisine et la maison, le nom Braun ne peut plus être ignoré aujourd’hui.

Braun a été fondée en 1921 par Max Braun, un ingénieur de Prusse orientale, en tant qu’atelier de construction d’appareils qui se concentrait initialement sur l’électronique grand public. Le fondateur était particulièrement friand du domaine encore jeune de la technologie radio, qui allait bientôt être suivie par des platines et des combinaisons des deux appareils.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, Braun a été obligé de produire des équipements pour l’armée, en particulier des radios et des unités de radiocommande. En 1944, les usines Braun de Francfort furent presque entièrement détruites par des raids aériens.

Dans les années d’après-guerre, on s’est efforcé de tirer parti de l’âge d’or antérieur. Cependant, les bâtiments de l’usine détruits n’autorisaient initialement que la production de lampes de poche et de châssis de tourne-disques. Mais avec la torche dynamo « Manulux », on a obtenu beaucoup plus qu’un succès respectable presque immédiatement après la guerre. Le manque d’électricité a rendu nécessaire de penser à des sources d’énergie alternatives – et cette torche est devenue indépendante de l’autre source d’énergie.

Une autre pierre angulaire du succès ultérieur a été posée par Max Braun à la fin des années 1940 lorsqu’il a déposé une demande de brevet pour son rasoir à sec.

Dans les années qui suivirent, les fils du fondateur, contrairement à beaucoup de ses concurrents, reconnurent les signes des temps et ne se concentrèrent pas seulement sur l’élargissement de la gamme de produits. Déjà dans les années 1950, la stratégie consistant à doter les appareils d’une conception de produit spéciale a été poursuivie de manière conséquente. C’est à cette époque que les premiers appareils de cuisine de Braun se sont fait connaître et ont connu une grande popularité technique et optique.

Les rasoirs électriques développés par Braun ont probablement attiré l’attention de la British Gillette Company dès les années 1960. En 1967, Gillette a finalement acquis une participation majoritaire dans Braun AG.

Toutefois, Braun est resté une société largement indépendante qui a continué à opérer dans le secteur de l’électronique grand public en plus des rasoirs. La production d’appareils de cuisine a également été retenue, et Braun a également été un acteur majeur dans la production d’accessoires photographiques.

En 1980, la division « Photo » a toutefois été vendue complètement et, en 1990, il a été décidé de se retirer du secteur de l’électronique grand public.

Aujourd’hui, Braun est particulièrement actif dans ses domaines clés. Il s’agit notamment de petits appareils électriques pour la cuisine, qui comprennent naturellement le cuiseur à vapeur en plus du mixeur et de l’appareil de cuisine. Cependant, contrairement à de nombreuses autres entreprises de ce segment de marché, Braun n’offre pas une gamme complète de petits appareils ménagers. Mais les rasoirs de Braun sont aussi populaires que bien connus. Braun commercialise également une brosse à dents électrique en coopération avec le fabricant de dentifrice Oral-B. C’est l’un des produits les plus populaires et les plus vendus dans cette catégorie.

Philips :

Le géant néerlandais de l’électronique Philips est probablement la société la plus connue dans ce pays du pays voisin. Fondée en 1891, l’entreprise peut se prévaloir d’une longue et riche histoire.

À l’origine, le fondateur Frederik Philips produisait des ampoules électriques avec dix employés. Bien que les lampes à incandescence ne représentent qu’une petite partie du portefeuille dans les années à venir, Philips a continué à fonctionner comme une usine d’ampoules électriques jusqu’en 1991.

Au début du XXe siècle, Philips s’est lancé dans le secteur encore jeune de l’électronique grand public. En 1918, l’entreprise néerlandaise lance son premier tube radio, puis ajoute d’autres « produits bruns » (terme utilisé à l’époque pour l’électronique grand public). Dès 1928, les premières télévisions ont été introduites, ce qui à l’époque a déclenché une véritable tempête d’enthousiasme. Il en fut de même lorsqu’en 1939, le rasoir électrique « Philishave » avec le système de cisaillement rotatif encore en service aujourd’hui fut mis sur le marché.

Après la Seconde Guerre mondiale, Philips a rapidement pu renouer avec ses anciens succès, tout en conservant pour l’instant les catégories de produits avec lesquelles l’entreprise avait déjà connu le succès. Bientôt, Philips a recommencé à se concentrer sur la recherche et le développement et a été l’une des premières entreprises à faire des recherches intensives sur les semi-conducteurs. Ce sont également les Néerlandais qui ont présenté pour la première fois la Compact Cassette en 1963 lors de la 23e édition du Grand Salon allemand de l’électronique grand public. Au cours des décennies suivantes, ce médium deviendra le support sonore le plus populaire et le plus fréquemment utilisé. Philips a également joué un rôle déterminant dans le développement du disque compact introduit vers 1980.

Aujourd’hui, Philips est l’un des plus grands groupes d’électronique au monde et est présent dans presque tous les secteurs. Les Néerlandais produisent principalement des petits appareils électroménagers pour la maison et la cuisine, mais ils sont toujours performants lors des tests de produits.

Pearl :

Le géant néerlandais de l’électronique Philips est probablement la société la plus connue dans ce pays du pays voisin. Fondée en 1891, l’entreprise peut se prévaloir d’une longue et riche histoire.

À l’origine, le fondateur Frederik Philips produisait des ampoules électriques avec dix employés. Bien que les lampes à incandescence ne représentent qu’une petite partie du portefeuille dans les années à venir, Philips a continué à fonctionner comme une usine d’ampoules électriques jusqu’en 1991.

Au début du XXe siècle, Philips s’est lancé dans le secteur encore jeune de l’électronique grand public. En 1918, l’entreprise néerlandaise lance son premier tube radio, puis ajoute d’autres « produits bruns » (terme utilisé à l’époque pour l’électronique grand public). Dès 1928, les premières télévisions ont été introduites, ce qui à l’époque a déclenché une véritable tempête d’enthousiasme.

Il en fut de même lorsqu’en 1939, le rasoir électrique « Philishave » avec le système de cisaillement rotatif encore en service aujourd’hui fut mis sur le marché.

Après la Seconde Guerre mondiale, Philips a rapidement pu renouer avec ses anciens succès, tout en conservant pour l’instant les catégories de produits avec lesquelles l’entreprise avait déjà connu le succès. Bientôt, Philips a recommencé à se concentrer sur la recherche et le développement et a été l’une des premières entreprises à faire des recherches intensives sur les semi-conducteurs. Ce sont également les Néerlandais qui ont présenté pour la première fois la Compact Cassette en 1963 lors de la 23e édition du Grand Salon allemand de l’électronique grand public. Au cours des décennies suivantes, ce médium deviendra le support sonore le plus populaire et le plus fréquemment utilisé. Philips a également joué un rôle déterminant dans le développement du disque compact introduit vers 1980.

Aujourd’hui, Philips est l’un des plus grands groupes d’électronique au monde et est présent dans presque tous les secteurs. Les Néerlandais produisent principalement des petits appareils électroménagers pour la maison et la cuisine, mais ils sont toujours performants lors des tests de produits.

Severin :

La société Sauerland Severin a été fondée sous sa forme actuelle en 1921. À l’origine, elle était issue d’une forge fondée par Anton Severin.

À l’origine, Severin produisait des tringles à rideaux, puis des assiettes à gâteaux, des sous-verres, des assiettes en verre et des chariots de service ont été ajoutés. Cependant, ce n’est qu’après la Seconde Guerre mondiale que la réputation de l’entreprise a été façonnée par les petits appareils électriques qui sont si bien connus aujourd’hui. Avec l’avènement du miracle économique, la demande de biens de consommation a fait un bond en avant et Severin a reconnu les signes des temps. Très vite, des usines ont été créées pour produire, par exemple, des ventilo-convecteurs ou des hottes de séchage, mais aussi des machines à café.

À ce jour, Severin a pu élargir sa gamme de produits à environ 200 appareils différents pour la cuisine et la maison ainsi que pour les soins capillaires et corporels. Les produits Severin sont disponibles dans presque tous les magasins d’électronique grand public, mais aussi dans de nombreux supermarchés et bien sûr dans de nombreuses boutiques en ligne. Severin est l’une des entreprises les plus connues et les plus populaires dans son domaine, et la qualité de ses produits est confirmée à plusieurs reprises par les testeurs. Les produits Severin sont généralement de gamme moyenne en termes de prix.

Clatronic :

Le nom Clatronic est particulièrement frappant lorsque vous cherchez du petit électroménager dans les supermarchés ou les magasins discount. En 1985, la famille Claßen a fondé l’entreprise précisément pour ce segment de marché.

Les petits appareils, qui sont vendus sous la marque « Clatronic » ou sous la marque « Bomann », proviennent principalement des pays d’Extrême-Orient et comptent parmi les produits les moins chers de leur catégorie. Moins connu est le fait que Clatronic, par le biais d’une filiale, est l’un des licenciés de la marque « AEG », dont les droits appartiennent désormais au groupe suédois Electrolux.

Cuiseur à vapeur Clatronic

Internet vs Magasins spécialisés : Quel est le meilleur endroit pour acheter un cuiseur à vapeur ?

Dans les années 1990, les cuiseurs à vapeur sous leur forme actuelle étaient particulièrement populaires en Europe. Au fur et à mesure que la popularité de la cuisine chinoise augmentait, l’intérêt pour les méthodes de cuisine d’Extrême-Orient s’est accru.

Mais à l’époque, seuls quelques fabricants souhaitaient proposer des cuiseurs à vapeur. Pour de nombreux concurrents, le risque était encore trop grand.

En attendant, vous trouverez sur le marché une sélection de cuiseurs à vapeur qui n’a jamais été vue auparavant. Et pourtant : si vous regardez la gamme proposée par le commerce spécialisé établi, vous ne découvrirez qu’une sélection relativement restreinte de la gamme disponible en principe. De nombreux détaillants comptent sur quelques fabricants pour les produits qu’ils offrent. De nombreux produits intéressants n’y seront donc jamais découverts. C’est un argument en faveur du commerce en ligne. Parce qu’on y trouve vraiment tous les cuiseurs à vapeur actuellement sur le marché. Vous pouvez comparer les prix des différents magasins et généralement obtenir des réponses à toutes les questions pertinentes.

Bien sûr, il est également agréable que la boutique en ligne soit indépendante des heures d’ouverture de la boutique et que les marchandises puissent être livrées directement à votre domicile.

En somme, vous pouvez économiser du temps et de l’argent et acheter le cuiseur à vapeur qui répond le mieux à vos besoins.

L’histoire du cuiseur à vapeur

En Europe, la cuisson à la vapeur est à peine redécouverte. Néanmoins, ici, surtout en Asie, son histoire remonte à plusieurs siècles. Il a été prouvé en Inde, au Japon et en Chine qu’il y a plus de mille ans, les gens commençaient à préparer les aliments à la vapeur au lieu de flotter dans l’eau ou la graisse. Le principe de base des cuiseurs à vapeur en bambou de l’époque n’a guère changé à ce jour. La méthode de cuisson existe encore aujourd’hui en Extrême-Orient, où les paniers sont empilés dans un wok rempli d’eau avant d’être fermé avec un couvercle en haut.

Dans d’autres cultures, d’autres méthodes ont été utilisées qui étaient également basées sur la cuisson à la vapeur. Le tajine, par exemple, est un récipient en céramique avec un couvercle pointu. Celui-ci est placé dans le four pour le processus de cuisson, qui est ensuite allumé ou allumé. Comme le tajine est un système fermé, le liquide contenu dans les aliments ne peut pas s’évaporer même lorsqu’il est chauffé. De cette façon, les aliments sont cuits délicatement, les arômes sont largement conservés et les brûlures sont évitées.

En Europe, une autre méthode de cuisson à la vapeur, moins douce, a d’abord été acceptée. Dès 1674, l’inventeur français Denis Papin invente le « pot Papin », précurseur de l’autocuiseur ultérieur. La possibilité de cuire les aliments sous une pression accrue permettait de gagner du temps et nécessitait également moins d’énergie que de nombreuses autres méthodes de cuisson. Cependant, cette méthode n’est pas comparable à une cuisson à la vapeur douce et sans pression. De plus, l’autocuiseur a également nécessité une longue période de développement pour devenir un produit high-tech au design actuel. Pendant longtemps, l’autocuiseur a été une matière assez dangereuse, qui n’a pu être largement désamorcée qu’avec l’invention de la soupape de sécurité.

L’autocuiseur connaît un succès mondial depuis les années 1970, mais uniquement en complément d’autres méthodes de cuisson à la vapeur.

Ceci est probablement dû non seulement à l’intérêt croissant pour la cuisine asiatique et ses méthodes de cuisson, mais aussi à une tendance vers une alimentation saine qui se poursuit encore aujourd’hui. La cuisson à la vapeur étant particulièrement douce pour les arômes et les minéraux, elle s’est peu à peu imposée dans de plus en plus de cuisines, tout ce qu’il faut savoir d’un test de cuiseur à vapeur

aujourd’hui, la cuisson à la vapeur est considérée dans de nombreuses cuisines comme une méthode de préparation équivalente : Il n’y a pas un cuisinier dans ce pays qui se concentre exclusivement sur la préparation des aliments à l’aide d’un cuiseur à vapeur. Cependant, de nombreuses personnes utilisent le cuiseur à vapeur pour préparer leurs repas. Certains plats sont préparés à l’aide d’un cuiseur à vapeur, tandis que d’autres sont cuits, cuits au four ou rôtis en parallèle. Une combinaison qui mène toujours à de grandes expériences culinaires.

Faits, chiffres et données sur les cuiseurs vapeur

Un cuiseur à vapeur est un appareil étonnant qui rend beaucoup de choses possibles dans la cuisine. Voici quelques faits intéressants sur ce produit.

Un cuiseur à vapeur est extrêmement polyvalent dans son utilisation

Si vous n’avez pas encore étudié le cuiseur à vapeur en détail, vous serez étonné de sa polyvalence. En général, vous pouvez préparer toutes sortes d’aliments avec le cuiseur à vapeur. Certains cuiseurs à vapeur peuvent même préparer des pizzas et d’autres produits de boulangerie à la vapeur chaude. Seul le brunissage croustillant, comme c’est possible dans la poêle, ne fonctionne pas avec le cuiseur à vapeur, bien sûr. Sinon, il peut théoriquement remplacer beaucoup d’ustensiles de cuisine dans la cuisine.

Quoi d’autre peut faire un cuiseur à vapeur ?

Cela dépend de ses fonctions supplémentaires. De nombreux cuiseurs à vapeur, en particulier les gros appareils encastrés, ne sont pas seulement des cuiseurs à vapeur, mais aussi des fours, des fours à micro-ondes et des grils en un seul appareil.

La forme traditionnelle du cuiseur à vapeur existe-t-elle encore aujourd’hui ?

Cet article décrit le cuiseur à vapeur comme un appareil de cuisine électrique à auto-échauffement. Cependant, une forme traditionnelle du cuiseur à vapeur est encore très populaire aujourd’hui et est encore fréquemment utilisée, en particulier dans les pays asiatiques.

Les aliments à cuire sont distribués sur le panier ou les paniers empilés avant la cuisson. Afin d’éviter que les aliments ne collent les uns aux autres, quelques feuilles de laitue peuvent simplement être placées comme couche inférieure dans les paniers en bambou.

Le fait que les cuiseurs à vapeur en bambou soient de plus en plus remplacés par des cuiseurs à vapeur modernes est dû en partie à un effet secondaire qui n’est pas toujours agréable : le bambou peut très bien absorber l’arôme des aliments préparés et le conserver à long terme. Ainsi, si vous avez préparé du poisson dans un cuiseur à vapeur en bambou, le cuiseur à vapeur ne devrait être utilisé que pour le poisson à l’avenir — à moins que d’autres plats doivent être donnés un assaisonnement subtil de poisson.

D’ailleurs, de nombreux cuisiniers d’Extrême-Orient utilisent leurs casseroles presque exclusivement comme sous-verres pour le cuiseur à vapeur en bambou. Pratiquement personne n’aurait eu l’idée de faire cuire les aliments dans des casseroles selon les méthodes européennes.

Conseils d’entretien

Indépendamment de son design individuel, le cuiseur à vapeur est relativement facile à nettoyer. Néanmoins, il est important de savoir un certain nombre de choses sur son entretien, sa maintenance et son nettoyage.

  • Enlevez toujours les restes de nourriture immédiatement après la cuisson.

Ce qui s’applique à la marmite et à la poêle s’applique également au cuiseur à vapeur. Si des résidus d’aliments grossiers restent dans l’appareil après la cuisson, ils doivent être enlevés le plus tôt possible après utilisation. En effet, plus la saleté reste longtemps en place, plus le risque qu’elle s’incruste et devienne difficile à enlever est grand. Dans ce cas, ne traitez pas la saleté avec des outils durs tels qu’un couteau ou une fourchette, car les tamis du cuiseur à vapeur pourraient être éraflés ou même endommagés de manière significative. Il est préférable de tremper les restes avec du détergent. Il peut également être utile d’appliquer une pâte de levure chimique et d’eau directement sur la saleté. Dans la plupart des cas, il suffit de quelques minutes pour que tout soit rincé à l’eau courante sans laisser de résidus.

  • Nettoyer toutes les pièces amovibles

Presque tous les cuiseurs à vapeur sont démontables de très loin. En dehors de l’appareil de base et de ses composants techniques, les autres pièces vont généralement au lave-vaisselle ou peuvent être nettoyées assez bien à la main. En général, il est recommandé de suivre les instructions du fabricant pour le nettoyage et l’entretien dans les instructions. Parfois, vous trouverez des trucs que vous ne pourriez même pas y mettre la main.

  • Éviter les dépôts calcaires

Partout où l’eau du robinet est utilisée, des dépôts calcaires sont inévitables. Bien sûr, cela dépend de la teneur en calcaire de l’eau du robinet locale, qui peut varier considérablement d’un endroit à l’autre. Dans certaines régions, les fournisseurs d’eau locaux recommandent même une sorte d’adduction d’eau domestique, qui réduit la teneur en calcaire de l’eau du robinet au moyen de pastilles de sel spéciales.

Sinon, l’ajout de bicarbonate de sodium à l’eau offre une certaine protection contre les dépôts calcaires. Cependant, la chaux ne peut pas être complètement évitée de cette façon. De plus, le bicarbonate de soude doit être ajouté avec parcimonie pour éviter de falsifier le goût des aliments.

Cuiseur vapeu nettoyage

  • Détartrage du cuiseur à vapeur

Malgré toutes les mesures préventives, un cuiseur à vapeur doit aussi être détartré à un moment donné. Pour plus de détails sur la procédure à suivre, veuillez, vous reporter au mode d’emploi de l’appareil concerné. Cependant, il est important de noter qu’il est préférable d’éviter complètement les détartrants chimiques, car leurs résidus peuvent entrer en contact avec les aliments préparés par la suite. Bien que cela soit généralement inoffensif, cela peut avoir un effet négatif sur le goût. Il est préférable d’utiliser du vinaigre ou de l’acide citrique dilué pour le détartrage. Dans les deux cas, il s’agit de nettoyants naturels, peu coûteux, qui peuvent être éliminés sans laisser de résidus et qui sont totalement non toxiques en petites quantités.

  • Débranchez toujours la fiche secteur avant le nettoyage.

Ce point s’applique aux cuiseurs à vapeur comme à tout autre appareil électrique. Avant de démonter l’aspirateur pour nettoyer les différents composants, il est indispensable de retirer le bouchon d’emboîtement. Le risque de choc électrique est relativement faible. Mais on ne peut l’exclure non plus.

  • Essuyer le socle uniquement avec un chiffon humide

L’appareil de base du cuiseur à vapeur, qui contient tous les composants techniques, peut également se salir et doit être nettoyé en conséquence. Il faut toutefois veiller à ce qu’aucun liquide ou produit de nettoyage ne puisse pénétrer à l’intérieur de l’appareil. Il est préférable d’essuyer simplement l’appareil avec un chiffon humide, bien sûr avec la fiche secteur débranchée. En cas de salissures tenaces, il est possible de vaporiser un peu de nettoyant pour vitres sur un chiffon en microfibre ou une feuille de papier absorbant avant d’essuyer l’appareil de base du cuiseur à vapeur. En aucun cas, le nettoyant pour vitres (ou tout autre produit de nettoyage) ne doit être pulvérisé directement sur l’appareil, car les gouttelettes les plus fines peuvent pénétrer rapidement et endommager la technologie.

  • Les défauts et dysfonctionnements ne doivent être réparés que par du personnel qualifié.

Si un cuiseur à vapeur ne fonctionne pas correctement, vous ne devriez jamais le bricoler vous-même. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une technologie très complexe, elle reste l’affaire des professionnels. Si l’appareil n’a été acheté que récemment et toujours utilisé correctement, il s’agit bien entendu d’un cas de garantie. Cependant, ceci n’est pas valable si vous avez tendu une seule fois le tournevis pour commencer une tentative de réparation vous-même.

  • N’utilisez plus de cuiseur à vapeur défectueux.

Les défauts les plus courants d’un cuiseur à vapeur concernent les inserts de vapeur, qui sont pour la plupart en plastique. Il arrive encore et encore que quelque chose se brise ou se brise ici. De tels dommages peuvent sembler moins graves, mais vous pouvez vous blesser aux bords de la fracture. Mais même les ruptures de câble ne sont pas rares dans les petits appareils électriques comme les cuiseurs à vapeur, mais elles peuvent être dangereuses. Un câble tordu peut provoquer un choc électrique ou même un incendie. Un cuiseur à vapeur défectueux doit donc être réparé par un professionnel ou doit être remplacé.

  • Nettoyage spécial des cuiseurs à vapeur

Les cuiseurs à vapeur sont généralement des appareils de très haute qualité avec une fonction autonettoyante spéciale. Ceci inclut souvent un détartrage automatique. Néanmoins, il est conseillé d’effectuer le nettoyage et le détartrage manuellement et conformément aux instructions du fabricant. Tout d’abord, moins d’énergie est nécessaire et vous pouvez voir par vous-même le résultat.

Accessoires utiles

En principe, un cuiseur à vapeur est un appareil complet pour lequel aucun autre accessoire n’est nécessaire. Cependant, plus un cuiseur à vapeur est polyvalent, plus l’utilisation d’équipements spéciaux est nécessaire. Quelques composants supplémentaires importants sont énumérés ci-dessous.

Planches supplémentaires pour la nourriture :

La plupart des cuiseurs à vapeur autoportants sont constitués de tamis en plastique empilés les uns sur les autres. De nombreux fabricants offrent la possibilité d’acheter des tamis supplémentaires pour l’extension du cuiseur à vapeur, c’est pourquoi il convient de prêter attention à cette option d’extension lors de l’achat du cuiseur à vapeur.

Support aliment cuiseur à vapeur

Utiliser pour faire bouillir les œufs :

Si les œufs doivent être cuits dans un cuiseur à vapeur, un insert spécial en plastique est nécessaire. De nombreux fabricants de cuiseurs vapeur proposent ces inserts dans leur gamme d’accessoires.

Utiliser pour les spaghettis :

Même système qu’avec les œufs. Il y a aussi un insert spécial pour les nouilles longues, qui peut être acheté comme accessoire.

Manique à manchette :

Logiquement, un cuiseur à vapeur produit des vapeurs très chaudes qui peuvent causer de graves brûlures. Si un cuiseur à vapeur doit être ouvert immédiatement après la cuisson, il est recommandé d’utiliser un torchon. Alternativement, il existe des gants spéciaux qui peuvent protéger efficacement les mains de la vapeur chaude.

Boîtes de conserve :

En général, les aliments cuits à la vapeur peuvent être bien conservés ou même congelés. Ceci est particulièrement utile si vous voulez utiliser la surface d’un grand cuiseur à vapeur et préparer beaucoup de nourriture en même temps. Il est préférable de remplir les aliments qui se sont refroidis après la cuisson à la vapeur dans des boîtes de conserve spéciales en verre ou en plastique et de les placer ensuite dans le réfrigérateur ou le congélateur.

FAQ

  •  Qu’est-ce qu’un cuiseur à vapeur ?

Un cuiseur à vapeur est un appareil qui permet de cuire des aliments à la vapeur chaude. Le cuiseur à vapeur peut avoir des modèles très différents.

  •  Comment fonctionne un cuiseur à vapeur ?

Dans un cuiseur à vapeur, l’eau est chauffée dans un bol au fond pour former de la vapeur. Il y a des cuiseurs à vapeur auto-chauffants, la plupart du temps électriques, et ceux qui sont portés à la bonne température dans la casserole ou dans le four.

  • Quels accessoires sont nécessaires pour un cuiseur à vapeur ?

En général, un cuiseur à vapeur est un appareil complet qui ne nécessite aucun accessoire. Toutefois, il est possible d’acheter des encarts spéciaux pour certains aliments, par exemple pour la cuisson des œufs ou des spaghettis.

  •  Dans quelle mesure un cuiseur à vapeur est-il compatible avec les vitamines et les nutriments ?

Par rapport à d’autres méthodes de cuisson telles que la torréfaction, la cuisson ou la cuisson au four, la cuisson à la vapeur produit un taux particulièrement élevé de vitamines et de minéraux. En comparaison, la cuisson à la vapeur est la méthode la plus douce.

  •  Quels plats peuvent être préparés avec un cuiseur à vapeur ?

Un cuiseur à vapeur est extrêmement polyvalent et convient à la préparation de presque tous les types d’aliments. On l’utilise surtout pour le poisson et les légumes, mais aussi pour la préparation des fruits ou de la viande qui réussit dans les cuiseurs à vapeur généralement sans problèmes. Même les pâtes ou le riz peuvent être préparés dans le cuiseur à vapeur.

  • Combien coûte un cuiseur à vapeur ?

Les cuiseurs vapeur les moins chers sont déjà disponibles à moins de 30 euros. Il n’y a pas de limite supérieure. Les plus chers sont bien sûr les fours combinés, qui ont une fonction de cuisson à la vapeur intégrée. Mais ici, vous ne payez pas seulement pour le cuiseur à vapeur, mais pour une variété de fonctions différentes.

  • Où puis-je acheter un cuiseur à vapeur ?

Vous pouvez vous procurer un cuiseur à vapeur dans les magasins spécialisés, mais aussi dans de nombreux supermarchés ou comme offre spéciale dans les magasins discount. Bien sûr, il est préférable d’acheter un cuiseur à vapeur en ligne, car c’est là que vous obtenez le plus grand choix et les meilleurs prix.

  • Dans quelle mesure est-il compliqué d’utiliser un cuiseur à vapeur ?

La plupart des cuiseurs à vapeur sont de conception très simple et peuvent être utilisés de manière intuitive. Cependant, il existe aussi des appareils qui peuvent être programmés de différentes manières. Le fonctionnement de ces cuiseurs à vapeur est bien sûr un peu plus compliqué.

  • Où puis-je obtenir des conseils compétents sur le cuiseur à vapeur ?

Depuis que le cuiseur à vapeur est de plus en plus populaire, il y a aussi de plus en plus d’informations sur cet appareil. Le meilleur moyen d’en savoir plus est d’utiliser Internet, où les testeurs de produits, les protecteurs des consommateurs, les fabricants d’appareils électroménagers ou les cuisiniers rendent compte de leur travail avec le cuiseur à vapeur. Vous y trouverez également de nombreuses informations de base utiles, des conseils et des astuces pour faciliter l’utilisation du cuiseur à vapeur.

  • Quel est le goût des plats préparés dans le cuiseur à vapeur ?

Un cuiseur à vapeur n’est pas seulement particulièrement doux pour les vitamines et les nutriments, mais aussi pour les arômes. En principe, le goût est très bien conservé pendant la cuisson à la vapeur, mais de nombreux cuiseurs à vapeur ont même un exhausteur de goût supplémentaire.

Alternatives au cuiseur à vapeur

Il n’est pas facile de répondre à la question des alternatives au cuiseur à vapeur. Après tout, c’est l’une des nombreuses méthodes différentes de préparation des aliments qui sont utilisées dans les cuisines allemandes sur un pied d’égalité avec les autres méthodes. Cependant, les vraies alternatives ne sont que les ustensiles de cuisine qui conviennent également à la cuisson des aliments à la vapeur. En conséquence, il convient de mentionner ce qui suit

Four à vapeur

En fait, un four à vapeur fonctionne de la même façon qu’un cuiseur à vapeur séparé. Cependant, il peut encore être mentionné comme alternative, parce que la nourriture peut être cuite à la vapeur d’une manière différente. Par exemple, les aliments peuvent aussi être cuits à la vapeur sur les côtés. De plus, la vapeur peut être appliquée impulsion par impulsion, ce qui permet une cuisson complète et économe en énergie.

Marmite romaine

La marmite romaine est, contrairement à toute rumeur, une invention relativement moderne d’un fabricant allemand. Lors d’un voyage en Italie, il s’est demandé comment la nourriture était préparée dans la Rome antique. C’est ainsi qu’est né un pot en terre cuite non émaillée, dont le couvercle est réalisé dans le même matériau. Avant utilisation, la casserole doit être trempée dans de l’eau et assure une cuisson en douceur dans laquelle les aliments ne peuvent pas brûler ou sécher. Le couvercle fermé empêche l’évaporation du liquide.

Tajine

Le tajine fonctionne selon un principe similaire à celui du pot romain. Cependant, il est généralement émaillé, a un couvercle conique et vient du monde arabe. En raison de la glaçure, il n’est pas nécessaire de la tremper avant de l’utiliser. Cependant, comme la plupart des pots en terre cuite, il ne doit pas être placé dans le four préchauffé pour éviter qu’il n’éclate.

Wok ou poêle avec couvercle

Le wok ou la poêle ne devraient normalement pas être mentionnés comme alternative au cuiseur à vapeur, car ils sont principalement utilisés pour faire frire les aliments. Mais dès que vous les recouvrez d’un couvercle, l’humidité ne peut pas s’échapper. En principe, les aliments sont également cuits à la vapeur.

Wok avec couvercle